高品質の原料を使用し、
独自の製粉技術により２次加工性に優れた多様な商品を
取り揃えております。
特長を考慮しご使用下さい。
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- エキスパート
- 灰分／0.37%
- 蛋白／12.0%
- 吸水に優れ作業性も良く、麩質・風味の良好な最高級パン用粉です。
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- ラ・パン
- 灰分／0.42%
- 蛋白／12.5%
- 窯伸びが良く風味に優れており、食パンや各種菓子パンで安定した品質に仕上がります。
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- アルル
［フランスパン用粉］ - 灰分／0.44%
- 蛋白／11.3%
- クラストは薄くパリッと仕上がり、クラムは膜伸び良くモッチリ艶もあります。吸水性が良く香り高い本格派。
- アルル
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- レガート
- 灰分／0.52%
- 蛋白／13.3%
- 各種菓子パン専用粉。汎用性があり作業性も良好です。
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- シャーク
- 灰分／0.55%
- 蛋白／14.0%
- 幅広い用途で使用でき、グルテンの質・量に優れています。
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- すいせん
- 灰分／0.36%
- 蛋白／7.5%
- パン生地のソフト感を出し、口溶けを良くします。また、焼き菓子などにも幅広くご使用頂けます。
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- メイプルエキスパート
- 灰分／0.42%
- 蛋白／12.5%
- 風味に優れ、高加水に耐えられるボリューム感のあるパンに仕上がります。
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- ローヌ
- 灰分／0.43%
- 蛋白／10.8%
- 焼き上がりの香ばしい風味がいつまでも残ることを目標にした『ハードロール用粉』です。
